Салата скариди със сoс от манго и авокадо// Esalada de gambas con salsa de aguacate y mango

Здравейте, с дъх на лятно и свежо настроение ще Ви споделя една много свежа и вкусна любима моя салата идеална вечеря, която можем да похапнем на верандата в компанията на любимият човек.

Необходими продукти:

2 бр. авокадо

1 бр. салата айсберг

1 бр. манго 

500 гр. обелени скариди.

Чесън (аз обичам вкуса му и използвам 1 глава)

1 връзка копър (като използваме само стръкчетата) 

Олио за задушаване

2-3 супени лъжици зехтин 

Соев сос

2 супени лъжици сладко кисел сос

1 с.л. чесън на прах 

Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1- Задушаваме скаридите със олио, щипка сол, стритият чесън и копъра.

2- В блендер или чопър поставяме едното авокадо с половин манго. Пасираме докато стане еднородна смес. Към сместа добавяме соевият сос и чесънът на прах и миксираме повторно, за да се смесят всички съставки. 

3- Нарязваме салатата айсберг, второто авокадо и останалата половина от мангото на кубчета.

4-Монтираме салатата. Нареждаме айсберга и го заливаме със сладко киселият сос, след което добавяме и блендираните предварително манго и авокадо и най-отгоре поставяме скаридите и нарязаните на кубчета манго и авокадо. Овкусяваме със зехтин.

                                                    

РЕЦЕПТАТА Е ИЗПЪЛНЕНА! 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

¡HOLA! Hoy os voy a enseñar una ensalada muy rica y fácil de preparar, que es perfecta para una cena ligera o esos días que no te apetece comer nada en especial. 

INGREDIENTES:

2 aguacates.

1 lechuga.

1 mango maduro.

500 gr. de gambas peladas.

1 cabeza de ajo.

Unas cuantas hojillas de eneldo.

Aceite para saltear.

2-3 cucharadas con aceite de oliva.

1-2 cucharadas con salsa de soja.

2-3 cucharadas con salsa agridulce.

1 cucharada con ajo en polvo.

Una pizquita de sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

1- Salteamos las gambas con el aceite, la sal, el ajo picado y el eneldo.

2- En una batidora echamos 1 aguacate y la mitad del mango. Batimos hasta que se convierta en una pasta homogenea. Añadimos la salsa de soja, el ajo en polvo y batimos de nuevo hasta mezclar bien los productos.

3- En un recipiente adecuado cortamos la lechuga, el segundo aguacate, y la otra mitad del mango que nos ha quedado en cuadraditos.

4- Empezamos a montar la ensalada. Primero colocamos la lechuga , después añadimos la salsa agridulce, luego añadimos la salsa de mango y aguacate y para finalizar colocamos las gambas, el mango y el aguacate cortados en cubitos. ¡Y voila! 

¡ESPERO QUE OS GUSTE, MI RECETA DE ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE!

СОС ГУАКАМОЛЕ

Здравейте, тази публикация ще е като допълнение на предходната, т.е. тук ще Ви обясня как да си направите сос гуакамоле в домашни условия. Искам да Ви предупредя, че е адски вкусен и също така не се вписва в графата вредни сосове. Много хора считат, че им напомня на родното кьопоолу, но лично аз считам, че няма много общо между двете. А ето я и самата рецепта.

Необходими продукти: 

- 2 бр. добре узряло авокадо. 

- 1 малка глава кромид лук.

- 1 среден домат.

- 1 люта чушка от консерва / буркан.

- Няколко листенца кориандър.

- Сол на вкус. 

- 1 супена лъжица зехтин.

- Сокът от 1 лайм или лимон.

* Като допълнение аз добавям 2 пресовани скилидки чесън.

Начин на приготвяне:

 Авокадото се намачква с вилица. Лука, домата и лютата чушка се блиндират за няколко секунди (да не станат на пюре), също така могат и да се нарежат на много ситно или да се настържат. Всичко се смесва в купа и се овкусява със солта, кориандъра, зехтина и лимона. 

И рецептата за домашното гуакамоле е изпълнена :)

Моята рецепта за бурито

Здравейте! Като любител на храната бих искала да ви представя една мексиканска рецепта, която може всеки да си приготви в домашни условия с малко усилия и много желание. Рецептата ми я беше показала преди години една приятелка от Мексико и съм й голям почитател. Надявам се и на вас да ви хареса и да я пробвате!
Рецепта за буритос

Необходими продукти:
6 мексикански питки - тортилас (може и да пробвате с питки за дюнер ако не намерите във вашият магазин)
2 чушки - 1 червена и 1 зелена
200 гр смлени домати
2 глави лук нарязани на ситно
5 скилидки чесън нарязани на шайби
сол, черен пипер, лют червен пипер и кимион (всички подправки са според вкуса)
сос гуакамоле* (рецептата може да разгледате в следващата ми публикация)

Начин на приготвяне:
Първо нарязваме чушките на тънки лентички и задушаваме в олио за няколко минутки, трябва да останат хрупкави и да запазят цвета си. В отделен тиган задушаваме наситненият лук заедно с чесъна, след като придобият златист цвят добавяме каймата. Когато каймата стане на малки топчета добавяме смлените домати и оставяме да покъкри за 15 минути и оттегляме от огъня. Сглобяването става много лесно: Вземаме едната питка слагаме първо сместа с каймата, след което няколко резенчета от чушките и по 1 лъжица от соса гуакамоле, завиваме и нареждаме в подходящ съд. И рецептата е изпълнена.

Салата с кълнове и дроб от треска / Ensalada con higado de bacalao y brotes

Здравейте исках да споделя неизменна част от моето ежедневно меню, а именно това са салатите!!! Свежи, вкусни, носители на много витамини и минерали! Днешната салата  съдържа т.нар. "жива храна", а именно това са кълновете. Напоследък станах голям фен на кълновете поради факта, че са адски полезни, много вкусни и стават бързо. Препоръчвам на всеки да си направи у дома и да добавяте към салатите си! 
А ето и рецептата: 
1/2 сурова тиквичка 
1 домат
1 авокадо 
1 консерва дроб от треска 
 кълнове
зехтин, лимон и сол на вкус

¡Hola! Hoy os voy a presentar una parte irremplazable de mi dieta...¡las ensaladas! Frescas, ricas y llenas de vitaminas y minerales. Últimamente me he convertido en una gran fan de los brotes (germinados),  por el hecho que son muy sanps y fáciles de preparar. Os animo a que todos probeís a hacer germinados en vuestaras casas. 
Receta de ensalada con brotes e higado de bacalao:
1/2 calabacin verde
1 tomate
1 aguacate
1 lata de higado de bacalao 
                                                                                    brotes 
                                                                                    Aceite de oliva, limón y sal 

Картофени бонбони. Bombones de patata.

Здравейте днес бих искала да ви представя една нестандартна за повечето хора рецепта за бонбони, а именно това са картофените бонбони, които са изненадващо вкусни. А ето я и рецептата за картофени бонбони.

Необходими продукти:

200 гр. сварен картоф (1 среден картоф)
200 гр. пудра захар
150-200 гр. кокосови стърготини
1 черен шоколад
1 с.л. олио 

Начин на приготвяне:

Картофа се сварява, обелва и намачква. Към него се добавя пудрата захар, става като рядка полутечна смес. Добавят се и кокосовите стърготини. Всичко се омесва добре и се правят топченца. Разтапяме шоколада на водна баня заедно с олиото. След което овалваме предварително приготвените топчета. и ги нареждаме в хартиени подложки. Оставяме бонбоните да престоят за една вечер на сухо и хладно място. 

Надявам се да ви е харесала рецептата за картофени бонбони. 

Картофени бонбони. Bombones de patata.

Hola a todos, hoy os quiero presentar una receta de bombones que no es muy típica que digamos ya que el ingrediente principal son las patatas. El sabor os sorprendera.

Ingredientes:

200gr de patata cocida ( esto equivale a una patata mediana)
200gr de azucar glass 
150-200gr de viruta de coco 
1 tableta de chocolate negro 
1 cucharada sopera de aceite 

Modo de preparación:

Tras haber cocido la patata, la pelamos y machacamos, le añadimos el azucar glass y mezclamos bien (se queda como una consistencia semiliquida). Después añadimos las virutas de coco y de la masa que nos queda haremos unas bolitas del tamaño de un bonbon. Por otra parte derretimos el chocolate al agua maría con la cucharada de aceite. Untamos las bolitas en el chocolate y las colocamos en papelillos de repostería. Dejamos los bombones por una noche en un sitio que este frío y seco. ¡Y voila!

Espero que os haya gustado mi receta de bombones de patata. 

Пиле с бирен сос. Pollo a la cerveza.

Здравейте, отдавна не съм публикувала заради лични причини и бях решила повече да не го правя, но днес събрах кураж и реших отново да започна да публикувам.
Рецептата, която ще Ви представя не е придружена със снимка, но ще се постарая да обясня достатъчно добре ястието, за да можете да си го представите и да се вдъхновите за направата му...
Рецепта за пиле с бира 

Необходими продукти:
3 глави стар лук
1 глава чесън
3 моркова
4 пилешки бутчета почистени от кожата 
1 кутийка бира
Зехтин, сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:
В дълбок тиган слагаме да се задушава пилешкото, което предварително сме овкусили със солта и черният пипер, 10 минути по-късно прибавяме нарязаните на кубчета лук, чесън и моркови. Изсипваме и бирата, която трябва да покрива добре продуктите. Оставяме да поври на силен огън за 30 минути. След като се е редуцирал сосът изваждаме пилето и го отделяме в подходящ съд, останлият сос- пасираме и го изсипваме върху пилешкото. И воала...Рецептата е готова!


******************************************************************************************************************************************************************


¡Hola a todos! Había dejado atras las publicaciones, por cuestiones personles, pero he decidido volver a publicar para distraerme un poco y compartir con vosotros las cosas que me gustan como recetas fáciles y cosas diversas....
La receta que compartire no viene con foto pero os prometo explicarla bien.

Productos necesarios:
3 cebollas
1 cabeza de ajo
3 zanahorias
4 muslitos de pollo sin piel
1 lata de cerveza
aceite de oliva, sal y  pimienta

Modo de preparación:
Ponemos el pollo ya salado en la sartén con el aceite y esperamos unos 10 minutos, después echamos la cebolla, el ajo y  la zanahoria, seguido cubrimos con la cerveza y dejamos cocer unos 30 minutos. Después de la media  hora sacamos los muslitos y los dejamos en un plato adecuado, trituramos los productos que dejamos en la sarten y con la salsa que nos haya quedado cubrimos los muslitos de pollo. ¡Y VOILA, LA RECETA ESTA LISTA!

Извара. Ricotta (requesón)

Здравейте надявам се да не ви отегча с днешното ми здравословно предложение, а това е изварата. Нека първо да поговорим малко за свойствата и бенефицентите. Изварата не трябва да се пренебрегва като част от нашето меню, тъй като тя съдържа незаменими аминокиселини,

протеини, калций, витамини, фосфор, желязо, магнезий, лактоза.

Липотропните вещества в състава й съдействат за редуциране на процент мазнини в черния дроб. Изварата е концентрат от млечни белтъци-казеин, албумин и глобулин. От съдържащи се в храната около 20 аминокиселини, значителна част са незаменими. Макар да е много полезна и диетична, погрешно е мнението, че изварата е много лека храна. В нея има много протеини, които не са много лесни за усвояване от организма. Ако се консумират големи количества от нея, животинските мазнини могат да натоварят дейността на черния дроб, за това препоръчителната доза е 200 гр. Прясната извара подобрява храносмилането и затова е много подходяща съставка в храната на хора с наднормено тегло. Сурватачната извара, която съдържа само лактоалбумини и лактоглогулини, има висока усвояемост от организма и подчертани защитни и лечебни свойства за лечение на чернодробни, сърдечносъдови, бъбречни, стомашно-чревни заболявания. Изварата съдържа аминокиселината метионин, която е необходима за функциите на черния дроб, а това е особено предимство за хората с жлъчни и чернодробни заболявания.

Как включвам изварата в менюто си? 
-Ако трябва да бъда честна, лично за мен изварата е доста безвкусна, но когато й добавя различни видове подправки и няколко капки зехтин тя придобива неустоим вкус. По принцип обичам да я гарнирам със зеленчуци.
Добър апетит!

Buenos días, espero no aburriros con mi propuesta saludable de hoy. Hoy os voy a hablar de la ricotta, la cual en los paises de América Latina tengo entendido que llaman requesón. Vamos a hablar de la composición y los beneficios de la ricotta. No tenemos que despreciar la ricotta de nuestro menú, ya que contiene una importante cantidad de aminoácidos, proteinas, calcio, fósforo, hierro, magnesio, lactosa. Los componentes lipotropios ayudan a reducir la grasa que se acumula en el higado. La ricotta o requesón contiene proteinas de origen lácteo- caseína , albúmina y globulina. De los 20 aminoácidos que contiene, una importante cantidad son irremplazables. Aunque es muy saludable y dietética la ricotta no es una comida ligera, ya que contiene muchas proteinas que son díficiles de digerir. Por lo tanto la cantidad preferible de consumir en una comida es 200 gr. La ricotta fresca ayuda a la digestión y por eso es muy adecuada para las personas que sufren de sobrepeso. Este lácteo tan beneficioso, se absorbe muy bien por el organismo y contiene propiedades preventivas y curativas para enfermedades del higado, cardiovasculares, problemas con los riñones y problemas gastrointestinales. La ricotta contiene el aminoácido llamado metionina, la cual es imprescindible para las funciones del higado, lo que significa que ayuda a las personas con problemas de la bilis y el higado.

¿Cómo la inclyuo yo en mi dieta?
-Si os tengo que ser sincera, ami personalmente el sabor no me atrae mucho, ya que su bajo o nulo contenido en sal la hace muy sosa. Pero lo que yo hago es añadirle buena cantidad de especies y unas cuantas gotitas de aceite de oliva, lo que hace que adquiera un sabor riquísimo. De guarnición prefiero veduras frerscas, como los tomates. 
¡Buen provecho!