Салата скариди със сoс от манго и авокадо// Esalada de gambas con salsa de aguacate y mango

Здравейте, с дъх на лятно и свежо настроение ще Ви споделя една много свежа и вкусна любима моя салата идеална вечеря, която можем да похапнем на верандата в компанията на любимият човек.

Необходими продукти:

2 бр. авокадо

1 бр. салата айсберг

1 бр. манго 

500 гр. обелени скариди.

Чесън (аз обичам вкуса му и използвам 1 глава)

1 връзка копър (като използваме само стръкчетата) 

Олио за задушаване

2-3 супени лъжици зехтин 

Соев сос

2 супени лъжици сладко кисел сос

1 с.л. чесън на прах 

Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1- Задушаваме скаридите със олио, щипка сол, стритият чесън и копъра.

2- В блендер или чопър поставяме едното авокадо с половин манго. Пасираме докато стане еднородна смес. Към сместа добавяме соевият сос и чесънът на прах и миксираме повторно, за да се смесят всички съставки. 

3- Нарязваме салатата айсберг, второто авокадо и останалата половина от мангото на кубчета.

4-Монтираме салатата. Нареждаме айсберга и го заливаме със сладко киселият сос, след което добавяме и блендираните предварително манго и авокадо и най-отгоре поставяме скаридите и нарязаните на кубчета манго и авокадо. Овкусяваме със зехтин.

                                                    

РЕЦЕПТАТА Е ИЗПЪЛНЕНА! 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

¡HOLA! Hoy os voy a enseñar una ensalada muy rica y fácil de preparar, que es perfecta para una cena ligera o esos días que no te apetece comer nada en especial. 

INGREDIENTES:

2 aguacates.

1 lechuga.

1 mango maduro.

500 gr. de gambas peladas.

1 cabeza de ajo.

Unas cuantas hojillas de eneldo.

Aceite para saltear.

2-3 cucharadas con aceite de oliva.

1-2 cucharadas con salsa de soja.

2-3 cucharadas con salsa agridulce.

1 cucharada con ajo en polvo.

Una pizquita de sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

1- Salteamos las gambas con el aceite, la sal, el ajo picado y el eneldo.

2- En una batidora echamos 1 aguacate y la mitad del mango. Batimos hasta que se convierta en una pasta homogenea. Añadimos la salsa de soja, el ajo en polvo y batimos de nuevo hasta mezclar bien los productos.

3- En un recipiente adecuado cortamos la lechuga, el segundo aguacate, y la otra mitad del mango que nos ha quedado en cuadraditos.

4- Empezamos a montar la ensalada. Primero colocamos la lechuga , después añadimos la salsa agridulce, luego añadimos la salsa de mango y aguacate y para finalizar colocamos las gambas, el mango y el aguacate cortados en cubitos. ¡Y voila! 

¡ESPERO QUE OS GUSTE, MI RECETA DE ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE!

СОС ГУАКАМОЛЕ

Здравейте, тази публикация ще е като допълнение на предходната, т.е. тук ще Ви обясня как да си направите сос гуакамоле в домашни условия. Искам да Ви предупредя, че е адски вкусен и също така не се вписва в графата вредни сосове. Много хора считат, че им напомня на родното кьопоолу, но лично аз считам, че няма много общо между двете. А ето я и самата рецепта.

Необходими продукти: 

- 2 бр. добре узряло авокадо. 

- 1 малка глава кромид лук.

- 1 среден домат.

- 1 люта чушка от консерва / буркан.

- Няколко листенца кориандър.

- Сол на вкус. 

- 1 супена лъжица зехтин.

- Сокът от 1 лайм или лимон.

* Като допълнение аз добавям 2 пресовани скилидки чесън.

Начин на приготвяне:

 Авокадото се намачква с вилица. Лука, домата и лютата чушка се блиндират за няколко секунди (да не станат на пюре), също така могат и да се нарежат на много ситно или да се настържат. Всичко се смесва в купа и се овкусява със солта, кориандъра, зехтина и лимона. 

И рецептата за домашното гуакамоле е изпълнена :)

Моята рецепта за бурито

Здравейте! Като любител на храната бих искала да ви представя една мексиканска рецепта, която може всеки да си приготви в домашни условия с малко усилия и много желание. Рецептата ми я беше показала преди години една приятелка от Мексико и съм й голям почитател. Надявам се и на вас да ви хареса и да я пробвате!
Рецепта за буритос

Необходими продукти:
6 мексикански питки - тортилас (може и да пробвате с питки за дюнер ако не намерите във вашият магазин)
2 чушки - 1 червена и 1 зелена
200 гр смлени домати
2 глави лук нарязани на ситно
5 скилидки чесън нарязани на шайби
сол, черен пипер, лют червен пипер и кимион (всички подправки са според вкуса)
сос гуакамоле* (рецептата може да разгледате в следващата ми публикация)

Начин на приготвяне:
Първо нарязваме чушките на тънки лентички и задушаваме в олио за няколко минутки, трябва да останат хрупкави и да запазят цвета си. В отделен тиган задушаваме наситненият лук заедно с чесъна, след като придобият златист цвят добавяме каймата. Когато каймата стане на малки топчета добавяме смлените домати и оставяме да покъкри за 15 минути и оттегляме от огъня. Сглобяването става много лесно: Вземаме едната питка слагаме първо сместа с каймата, след което няколко резенчета от чушките и по 1 лъжица от соса гуакамоле, завиваме и нареждаме в подходящ съд. И рецептата е изпълнена.

Салата с кълнове и дроб от треска / Ensalada con higado de bacalao y brotes

Здравейте исках да споделя неизменна част от моето ежедневно меню, а именно това са салатите!!! Свежи, вкусни, носители на много витамини и минерали! Днешната салата  съдържа т.нар. "жива храна", а именно това са кълновете. Напоследък станах голям фен на кълновете поради факта, че са адски полезни, много вкусни и стават бързо. Препоръчвам на всеки да си направи у дома и да добавяте към салатите си! 
А ето и рецептата: 
1/2 сурова тиквичка 
1 домат
1 авокадо 
1 консерва дроб от треска 
 кълнове
зехтин, лимон и сол на вкус

¡Hola! Hoy os voy a presentar una parte irremplazable de mi dieta...¡las ensaladas! Frescas, ricas y llenas de vitaminas y minerales. Últimamente me he convertido en una gran fan de los brotes (germinados),  por el hecho que son muy sanps y fáciles de preparar. Os animo a que todos probeís a hacer germinados en vuestaras casas. 
Receta de ensalada con brotes e higado de bacalao:
1/2 calabacin verde
1 tomate
1 aguacate
1 lata de higado de bacalao 
                                                                                    brotes 
                                                                                    Aceite de oliva, limón y sal 

Картофени бонбони. Bombones de patata.

Здравейте днес бих искала да ви представя една нестандартна за повечето хора рецепта за бонбони, а именно това са картофените бонбони, които са изненадващо вкусни. А ето я и рецептата за картофени бонбони.

Необходими продукти:

200 гр. сварен картоф (1 среден картоф)
200 гр. пудра захар
150-200 гр. кокосови стърготини
1 черен шоколад
1 с.л. олио 

Начин на приготвяне:

Картофа се сварява, обелва и намачква. Към него се добавя пудрата захар, става като рядка полутечна смес. Добавят се и кокосовите стърготини. Всичко се омесва добре и се правят топченца. Разтапяме шоколада на водна баня заедно с олиото. След което овалваме предварително приготвените топчета. и ги нареждаме в хартиени подложки. Оставяме бонбоните да престоят за една вечер на сухо и хладно място. 

Надявам се да ви е харесала рецептата за картофени бонбони. 

Картофени бонбони. Bombones de patata.

Hola a todos, hoy os quiero presentar una receta de bombones que no es muy típica que digamos ya que el ingrediente principal son las patatas. El sabor os sorprendera.

Ingredientes:

200gr de patata cocida ( esto equivale a una patata mediana)
200gr de azucar glass 
150-200gr de viruta de coco 
1 tableta de chocolate negro 
1 cucharada sopera de aceite 

Modo de preparación:

Tras haber cocido la patata, la pelamos y machacamos, le añadimos el azucar glass y mezclamos bien (se queda como una consistencia semiliquida). Después añadimos las virutas de coco y de la masa que nos queda haremos unas bolitas del tamaño de un bonbon. Por otra parte derretimos el chocolate al agua maría con la cucharada de aceite. Untamos las bolitas en el chocolate y las colocamos en papelillos de repostería. Dejamos los bombones por una noche en un sitio que este frío y seco. ¡Y voila!

Espero que os haya gustado mi receta de bombones de patata.